Recomendaciones para comprar pescado en Semana Santa

Ante el aumento de consumo de pescado en Semana Santa, las autoridades alertan a los colombianos acerca del cuidado que se debe tener al comprar este alimento.

Luis Enrique Veleño, subdirector de Gestión de Riesgo indica que, "tenga cuidado de irlo a comprar en sitios reconocidos, (…) el pescado debe de ser fresco, miren bien los ojos, miren la característica de la carne, fundamentalmente el color y el olor (…) y tenga presente consumirlo con previa refrigeración".

En barrios de la capital del país y a las afueras de Corabastos, se encontró que el pescado se vendé en carretas y carros que son adaptados para vender el producto, pero que no cumplen con los requerimientos mínimos de higiene.

El pescado en óptimas condiciones debe estar en una temperatura de 4°C y cuando esté congelado en -18°C, tal como lo aseguró la especialista en línea de alimentos de la Secretaría de Salud, María Cristina Prieto, "o si no la carga microbiana va a ser mayor y va a alterar el producto".

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