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¿Consume frecuentemente atún?: estos son los efectos de este alimento

Si bien el atún enlatado es una fuente de nutrientes importantes para el organismo, su consumo excesivo puede acarrear problemas de salud.

14 Nov 2023 07:44:53 Por: Noticiasrcn.com
Beneficios y riesgos por consumo de atún

El atún enlatado es un alimento común en la dieta debido a su contenido de nutrientes y su precio accesible. Sin embargo, puede ser perjudicial para la salud si se consume en exceso, advierten expertos en nutrición.

Si bien el atún es conocido por ser una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, también puede traer altas dosis de mercurio y sal, ocasionando problemas de salud, como hipertensión arterial.

Expertos en nutrición revelan los pros y contras del atún

De acuerdo con la Fundación Española de la Nutrición, el atún es un pescado graso con un alto contenido de ácidos grasos omega-3 y proteínas de alto valor biológico. Además, es rico en vitaminas del grupo B, como B6, niacina, D y B12, y minerales como fósforo y selenio.

Sin embargo, según el portal Cocina Fácil de México, algunas marcas de atún enlatado suelen tener un exceso de sodio debido a su método de conservación, lo que puede generar problemas de tensión arterial si se consume a diario. Además, el alto contenido de mercurio en el atún enlatado puede ser perjudicial para la salud, especialmente en mujeres embarazadas y niños pequeños.

La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) recomienda que las mujeres embarazadas eviten consumir atún fresco y limiten su consumo de atún enlatado a aproximadamente 170 gramos por semana. Según la FDA, el mercurio presente en el atún puede afectar el desarrollo del cerebro y el sistema nervioso en niños por nacer y niños pequeños.

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Recomendaciones para el consumo de atún

Del mismo modo, organismos internacionales, como la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), establecen que el consumo máximo de mercurio por semana debe ser de 1,3 microgramos por cada kilogramo de peso corporal. Por lo tanto, se recomienda no consumir más de dos latas de atún a la semana para adultos sanos.

Es importante tener en cuenta que, al igual que con cualquier alimento, es fundamental consultar al médico o a un nutricionista antes de incluirlo en la dieta diaria, especialmente si se tienen condiciones médicas existentes. La información proporcionada aquí no sustituye la asesoría médica.

En resumen, si bien el atún enlatado es una fuente de nutrientes importantes para el organismo, su consumo excesivo puede acarrear problemas de salud debido a su alto contenido de mercurio y sodio. Se recomienda moderar la ingesta y consultar a un profesional de la salud para determinar la mejor manera de incluirlo en la dieta.

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