La historia de dos jóvenes ucranianos que abrieron un café en medio de la guerra

Utilizando una máquina de café prestada, el barista ucraniano Ivan Demchenko, de 19 años, sirve cafés y cortados a través de una ventana en Leópolis, Ucrania. 

Seis días después de que él y dos amigos comenzaron a vender café desde una ventana en la ciudad occidental, la fama del puesto se propagó y comenzaron a quedarse sin sus pasteles de pollo y de piña.

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Algunos clientes publicaron en redes sociales que los jóvenes emprendedores del destrozado entorno de Kiev habían abierto el negocio, y muchos querían ayudarles.

Entre pedidos, Demchenko narró cómo él y su amigo Serhii Stoian, de 31 años, huyeron de Kiev en los inicios de la invasión rusa del 24 de febrero.

Después de semanas como voluntario en Leópolis para ayudar a otros desplazados, él y Stoian se quedaron sin dinero y decidieron buscar empleo.

Solo encontré un empleo”, recordó Demchenko, estudiante de ciencias políticas.

Antes de la guerra, los dos trabajaron en un café de Bucha, uno preparaba el café y el otro hacía los pasteles.

Stoian siempre había soñado con vender sus pasteles en su ciudad de Irpín, pero no tenía recursos y le daba miedo enfrentar pérdidas. Fue entonces cuando vio una oportunidad. 

Sin dinero para pagar arriendo y apenas suficiente para comprar ingredientes, abrieron el café Kiit, nombrado así por el gato que Stoian debió dejar atrás.

La gente de Leópolis ayuda mucho. Nos dieron casi todo lo que ves aquí, comentó señalando un microondas y cartones donados de leche de avena.

Su amiga Daryna Mazur, de 21 años, estudiante de matemática, llegó después de un breve exilio en Polonia y ahora les ayuda.

“Yo iba a ser programadora, pero estoy aquí horneando pasteles”, aseguró.

La invasión rusa de Ucrania ha desplazado a más de 10 millones de personas dentro y fuera del país, según la ONU.

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Muchos partieron con poco más que una o dos mochilas, abandonaron sus casas, pertenencias, mascotas y empleos.

Miles han muerto en el conflicto y pueblos enteros han sido devastados, incluyendo aquellos donde vivían Stoian y Demchenko.

Este último dijo que tenía suerte de escapar antes de la ocupación rusa de su ciudad, Borodyanka.

Sus padres y su hermana de 12 años apenas lograron salir vivos una semana después de él. Su apartamento fue destruido y de la casa familiar, nadie sabe qué quedó después del saqueo.

Stoian dijo que regresó a Irpin, donde encontró su apartamento sin ventanas y señales de que alguien había hurgado adentro.