Estas son las mejores recetas navideñas para compartir con la familia

Arrancó diciembre, una de las épocas más esperadas por miles de personas a nivel mundial. Pasar en tiempo en familia y disfrutar de varios manjares de la gastronomía son algunos de los planes favoritos de muchos en estas festividades. 

A pocas semanas de llevarse a cabo la Navidad y el Año Nuevo, las amas de casa buscan las mejores recetas para compartir con su familia y así deleitar su paladar. Por ello, estas son las mejores y más recomendadas recetas que se pueden hacer en esta época del año. 

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Las mejores recetas para la época navideña

Tamales

Seguramente este es uno de los platos más consumidos por los colombianos y otros países latinoamericanos en estas épocas. Existen los tamales tolimenses, santandereanos, santafereños, antioqueños y costeños.

Aunque a muchas personas les gusta hacerlos desde un inicio, varios optan por comprarlos a establecimientos que los venden al por mayor o al detal. 

Ajiaco

Uno de los platos más típicos del centro del país también es uno de los más consumidos en las festividades por las familias. Su preparación es sencilla, se debe poner en una olla con agua, cebolla larga cortada en pequeños trozos, el caldo de pollo desmenuzado, tres dientes de ajo machacados, las mazorcas y las pechugas de pollo. Dejar hervir a fuego medio por 40 minutos.

A esto se puede incorporar tubérculos como la papa, yuca y arracacha. Luego, se debe verificar que todos los ingredientes estén cocinados. Ahí ya puedes servir en platos hondos con algunas alcaparras y crema de leche. Se puede acompañar con una porción de arroz, aguacate y mazorca.

Ensalada rusa colombiana

Aunque no es tan conocido por su nombre, su preparación si es familiar y es uno de los platos que se presentan con mayor frecuencia en las mesas. Se deben cocinar durante 15 minutos las papas sabaneras en cuadritos en una olla con agua y un poco de sal. Escurrirlas en un colador y dejarlas enfriar.  Luego, pelar y cortar la zanahoria en cuadros. Ponerlas a cocinar durante 20 minutos con arvejas. 

Por otro lado, en otros recipientes se deben poner la cebolla picada en un recipiente con agua caliente y vinagre y déjala reposar durante 30 minutos. En otro se combina la mayonesa con el queso crema y un hilo de aceite de oliva. Mezclar muy bien hasta que la crema quede homogénea y suave. Sazona con sal y pimienta.

Finalmente, se sirve en un bowl para que cada comensal disfrute de una porción considerable. 

Buñuelos

Seguramente esta es la receta de mayor consumo en los hogares colombianos. Para su receta, se deben poner  los quesos, la harina de yuca, la fécula de maíz, dos huevos, una cucharada de azúcar, una pizca de sal, una pizca de polvo para hornear y una cucharada de leche.  

Luego, en una olla profunda, se debe poner aceite vegetal de cantidad suficiente para que las porciones de la mezcla puedan flotar sin que se peguen unas con otras. 

Tras ir por el aceite, se debe mirar que tomen un color dorado apetecible, retíralos del aceite y ponlos sobre toallas de cocina absorbente. 

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Entre otras tradicionales recetas figuran la natilla, el arroz con pollo, sanduches de pavo, y arroz con leche.