¿Por qué es importante incluir la berenjena en su alimentación? Estos son sus beneficios

La berenjena, ese delicioso vegetal de color violeta oscuro, no solo es un ingrediente versátil en la cocina, sino que también aporta numerosos beneficios para la salud. Expertos han descubierto que este alimento contiene una sustancia llamada nasunina, la cual tiene propiedades antioxidantes que ayudan a prevenir diversas enfermedades.

Procure implementarla en su dieta si desea desintoxicar su cuerpo, aumentar la energía, fortalecer el sistema inmune y reducir algunas medidas. 

¿Cuáles son sus beneficios? 

Uno de los principales beneficios de la berenjena es su contribución a la salud cardiovascular. Gracias a la presencia de las antocianinas y la nasunina, dos poderosos antioxidantes, este vegetal puede prevenir problemas cardíacos como la aterosclerosis, los accidentes cerebrovasculares (ACV) y los infartos.

Además, consumir este alimento puede favorecer la circulación sanguínea, ya que su contenido de potasio ayuda a eliminar el sodio del organismo, lo que a su vez disminuye la presión arterial. Asimismo, sus propiedades antiinflamatorias contribuyen a relajar los vasos sanguíneos.

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Si está buscando perder peso, la berenjena puede ser su aliada. Su alto contenido de fibra produce sensación de saciedad, lo que ayuda a reducir el consumo de alimentos. Además, su bajo contenido calórico la convierte en un alimento ideal para incluir en dietas.

Otro beneficio de la berenjena es su capacidad para prevenir la anemia. Gracias a su aporte de ácido fólico, este vegetal estimula la producción de glóbulos rojos, plaquetas y glóbulos blancos, fundamentales para una adecuada salud sanguínea.

El consumo de berenjena también puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre. Gracias a su contenido de antioxidantes y fibras, este alimento retarda la absorción de carbohidratos a nivel intestinal, lo que contribuye a mantener estables los niveles de glucosa en el organismo.

No hay que dejar de mencionar que la berenjena también tiene beneficios para el cerebro. Sus fitonutrientes protegen a las células neuronales del daño causado por los radicales libres, lo que a su vez mejora la memoria y el funcionamiento cerebral.

Por último, el consumo de berenjena favorece la salud intestinal. Gracias a su aporte de fibras, este alimento ayuda a eliminar toxinas, mejora la digestión y regula el tránsito intestinal. Además, se ha demostrado que su consumo regular disminuye el riesgo de padecer cáncer gástrico o de colon.

Incluirla en la alimentación es muy fácil, puesto que es muy versátil para cocinar. Se puede preparar en el horno o freidora de aire para que tome una textura dura y realizar una lasaña, sustituyendo la pasta por berenjena y agregándole una buena cantidad de  proteínas y vegetales. Sin embargo, se pueden incluir en los almuerzos como cualquier verdura y sazonarla con los condimentos naturales que usted desee.

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En conclusión, la berenjena es un vegetal que no solo deleita nuestro paladar, sino que también aporta numerosos beneficios para la salud. Sus propiedades antioxidantes, su capacidad para mejorar la circulación sanguínea, regular el azúcar en la sangre y promover una buena salud intestinal la convierten en un ingrediente imprescindible en nuestra dieta diaria.