Mote de queso, considerada una de las mejores sopas del mundo: ¿de qué está hecha?

Una noticia que ha llenado de orgullo a todo Colombia y especialmente a la Costa Caribe fue la que se conoció hace algunas horas luego de que la reconocida guía experiencial de gastronomía Taste Atlas compartiera el ránking de las 100 mejores sopas del mundo y el mote de queso estuviera allí.

De acuerdo con el listado de sopas que se conoció, este plato colombiano se ocupó en el puesto número 60 entre los 100 mejores y está seguido de la sopa de gallina de India del Salvador y el Inchicapí de Perú.

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Ingredientes del mote de queso

El mote de queso es una sopa que es preparada a base de ñame, queso costeño salado, cebollas, ajo, cebolletas, tomates, comino y jugo de limón.

El mote de queso es considerado de esta manera como uno de los platos preferidos por los críticos gastronómicos y una insignia de la Costa Caribe. Algunas personas no tienen problema en calificarla como una sopa de verduras.

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En Taste Atlas se pueden conocer, en línea, diferentes reseñas de críticos gastronómicos de todo el mundo, así como también investigaciones acerca de ingredientes y platos populares.

Según el listado, la mejor sopa del mundo se encuentra en Japón y se llama ramen tonkotsu, el cual consiste en un caldo de cerdo extremadamente grasoso, con fideos frescos, huevos de yema blanda y panceta de cerdo tierna.

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Algo que llamó mucho la atención de los críticos es que en el listado aparecen numerosas sopas de países de origen asiático, siendo esta parte del mundo la preferida por muchos para cenar una sopa. Además, también aparecen naciones latinoamericanas como Perú, Honduras, México, Ecuador, El Salvador y Paraguay.