Lo que hay detrás del Festival del Frito en Cartagena: matronas, símbolo de tradición y superación
En Cartagena se llevó a cabo una nueva edición del Festival del Frito. Noticias RCN conoció la historia de este esperado evento contado por su propia protagonista.
Noticias RCN
02:48 p. m.
Noticias RCN estuvo en la cocina de las matronas, mujeres que con sus manos hacen todos los días los manjares del Festival del Frito, quienes no solo tienen sazón, sino una fuerza y liderazgo para ser el sostén de sus familias.
Sonia Mena es una matrona cartagenera que transforma fritos en oportunidades y preserva la tradición culinaria.
Esta matrona es una víctima del desplazamiento forzado en Chocó, tuvo que huir cuando tenía 17 años y se estableció en Cartagena. Hoy, Sonia Mena es una reconocida matrona, quien ha ganado el Festival del Frito durante 15 años.
La historia de Sonia Mena, la matrona de los fritos en Cartagena
En el corazón de Cartagena Noticias RCN conoció la historia de Sonia Mena, una matrona que convirtió el arte de hacer fritos en un símbolo de resiliencia y tradición. Con 30 años de participación y 15 victorias en el Festival del Frito, representa la esencia de la gastronomía cartagenera.
Yo soy una chocoana cartagenera. Vine desplazada del Chocó a mis 17 años.
Una mujer desplazada como muchos otros en este país, pero que nunca se rindió y hoy es un personaje icónico para la tradición de una de las ciudades emblemáticas de Colombia.
En la costa Caribe, ser matrona significa más que cocinar; es un título que se gana con esfuerzo y dedicación. Sonia ha transformado su pasión por los fritos en un motor de cambio social.
"Tengo doscientos cincuenta niños en un comedor pequeño que tengo comunitario aquí en mi casa", dijo Sonia. Lo que indica que los fritos no solo han sido su sustento durante toda la vida, sino una muestra de lo que significa mantener la tradición.
La historia de Sonia es también de crecimiento personal.
Yo no sabía hacer fritos, todo lo aprendí aquí. Tengo una amiga que se llama Celina, que fue la que me enseñó.
Sonia pasó de vender fritos en una esquina durante 20 años a convertirse en una empresaria exitosa.
Lo que hay detrás del Festival del Frito en Cartagena
El Festival del Frito, más que un evento culinario, es una celebración cultural que Sonia saber describir perfectamente:
Cuando llegas al Festival del Frito, te transmite muchas, muchas emociones (…) Un día de festival me levanto a las 4:30 de la mañana, me voy a las cinco para el mercado, regreso a las 7:30 y ahí comienza la preparación.
Para Sonia, la clave del éxito está en el amor por lo que hace: "Yo cocino con el alma, a mí me gusta este mundo y cuando lo hago, lo hago con amor".
Con esta filosofía no solo ha ganado premios, sino que también ha asegurado el futuro de su familia. La historia de Sonia Mena es un testimonio de cómo la tradición culinaria puede ser un vehículo para el progreso personal y comunitario, manteniendo viva la esencia cultural de Cartagena a través de sus deliciosos fritos.