Tome nota: esto le puede costar la cena de Año Nuevo

Llegó el final del 2022 y la cena de Año Nuevo no puede faltar en la mesa de quienes esperan esta fecha con ansias para celebrar en familia. Aunque las cosas han cambiado debido a la economía, esta tradición se mantiene, como muchas, y los hogares empiezan desde muy temprano a alistar el menú para alimentar a todos los invitados.

El precio del dólar y los efectos tras la pandemia del covid -19 han dejado una serie de dificultades impidiendo que se mantengan estables los precios de los alimentos. Factores como la falta de insumos y su alto valor en el comercio han afectado notablemente las cosechas en el país, perjudicando la circulación de alimentos en las plazas de mercado. Por ende, los campesinos no tienen otra alternativa que trabajar con lo que está al alcance de sus manos.

¿Cuánto le cuesta la cena de fin de año a los colombianos?

Esto depende de varios factores, como el tipo de ingredientes que se utilicen. Algunos alimentos llevan una gran cantidad de especias, harinas, granos y endulzantes, entre otros, que pueden afectar el bolsillo.

Los que más han elevado sus precios son el maíz y el trigo, con hasta un 34 % más con referencia al 2021. El huevo, en algunos lugares del país, puede costar hasta $600 y esto eleva el costo de la cena de fin de año, pues este alimento es necesario para la preparación de tortas o el tradicional pollo relleno. 

Siendo así, si en la mesa estará un pavo relleno, este seria el valor aproximado con algunos de sus ingredientes y acompañantes para ocho personas:

• Pavo x 900 gramos: $40.000.
• Arroz 1 libra: $2.100.
• Papa francesa 1 kilo: $9.450 pesos.
• Aceite x 500cc: $7.100.
• Ensalada rusa (repollo, piña, queso mozzarella, uvas pasas y crema de leche): $15.300 pesos.

Total: $73.950.

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El ajiaco no puede faltar en los hogares colombianos. Por tradición se ha convertido en un plato insignia de la cena de Año Nuevo. Para ocho personas, estos serian los valores de cada ingrediente para su preparación:

• Un Pollo: $20.000 mil.
• 2 libras de papa: $3.000.
• 2 libras de papa criolla: $4.000.
• 1 kilo de yuca: $3.000.
• 1 libra de zanahoria: $500.
• 1 libra de arveja: $6.000.
• 200 gramos de cebolla: $500.
• 200 gramos guascas: $1.500.
• 1 crema de leche x 200 gramos: 3.000.

Total: $41.500.

Un arroz con pollo, otra alternativa en la reunión familiar (para ocho personas): 

• 2 libras de arroz: $4.200.
• 2 kilos de pechuga: $27.600 pesos.
• 1 libra de zanahoria: $1.000 pesos.
• 2 libras de arveja verde: $12.000 mil.
• 1 frasco de aceite x 500cc: $7.100 pesos.
• 1 salsa de tomate x 500 gramos: $8.500.

Total: $60.4000 mil pesos colombianos.

Otros platos típicos como el tamal, en lo que va del 2022, tiene un costo promedio entre $5.000 y $7.000. Un pan baguette, $2.000; la natilla para nueves porciones, $9.000 mil; una docena de buñuelos, $26.400.

Uno de los acompañantes mas comunes, como las uvas para las 12:00 de la medianoche, tiene un precio estimado de $15.000 el kilo. Una botella de vino dulce, $15.600; y una de vino semiseco, alrededor de $40.000.

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