Más de la mitad de los restaurantes en Colombia cerró a consecuencia de la pandemia

Un panorama poco alentador para la industria gastronómica es el que presentan los directivos de Acodrés; la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica, frente a la situación actual de los restaurantes en Colombia después del levantamiento de la cuarentena obligatoria para mitigar la expansión del coronavirus.

De acuerdo con la información presentada por Henrique Gómez París, presidente de la Asociación, se estima que “de los 90.000 establecimientos que teníamos en Colombia, 48.100 no volverán a abrir sus puertas”, señalando que, a la fecha, solamente se han podido reactivar 19.500, mientras que otros 22.000 permanecen al a espera para poder volver a abrir sus puertas y cocinas.

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Sin embargo, Acodrés afirma que la situación de los restaurantes podría empeorar aún más, pues algunos de los trabajadores del sector podrían perder su empleo si la situación sanitaria acarrea un nuevo cierre de los establecimientos.

Se estima que, a la fecha, este sector aporta unos 180.000 empleos que podrían mantenerse si el sector puede seguir abierto.

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No obstante, no todas las noticias para el gremio son negativas, pues durante el mes de septiembre, las cifras representan un crecimiento del 29%, tendencia que comienza a reversar temporadas negras para los restaurantes como, por ejemplo, el mes de abril donde la caída de las ventas superó el 88%.

De acuerdo con Acodrés, actualmente en el país existen, además de los establecimientos agremiados, otros 73.000 restaurantes informales.

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