¿Es intolerante a la lactosa? Siga estas recomendaciones para la disfrutar la celebración de Año Nuevo

La celebración del Año Nuevo es una ocasión esperada por muchas familias, pero para aquellos que sufren de intolerancia a la lactosa, puede ser un desafío debido a los innumerables platillos que la contienen y que se sirven durante estas fechas. Sin embargo, según expertos en nutrición, existen soluciones y consejos para prevenir el malestar abdominal durante las festividades.

De acuerdo con Eva Pérez Gentico, del Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas - Nutricionistas, ser intolerante a la lactosa no implica tener más problemas durante las celebraciones. Sin embargo, es importante tener precauciones en la alimentación para evitar los síntomas desagradables como el dolor, la hinchazón abdominal, los gases, las náuseas, los vómitos o la diarrea.

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Consejos para los intolerantes a la lactosa

Con el objetivo de hacer más llevadera la celebración navideña para quienes padecen intolerancia a la lactosa, el portal Lactosa.org ha enumerado una serie de consejos. Estos incluyen tomar una pastilla de lactasa, una enzima que ayuda a digerir la lactosa, para poder consumir productos lácteos durante las festividades. Además, se recomienda elegir platos sin lactosa en el aperitivo, como jamón o mariscos, y revisar la composición de las salsas y alimentos procesados para evitar la lactosa.

En cuanto a los platos principales, se sugiere optar por opciones libres de lactosa como la sopa de galets, la escudella, el puchero con pelota, la crema de nécoras o el cordero. Aunque los canelones tradicionales no están prohibidos, es preferible prepararlos en casa utilizando ingredientes sin lactosa. Se recomienda que los platos principales sean carne o pescado, evitando salsas y guarniciones que contengan lactosa.

Para el momento del postre, los turrones de Alicante o el de Xixona son opciones seguras, ya que están elaborados con almendras, miel y clara de huevo, sin lactosa.

Consulte a un médico

Es importante recordar que cada persona intolerante a la lactosa puede tener diferentes niveles de tolerancia, por lo que siempre es recomendable consultar con un especialista en nutrición para obtener pautas personalizadas y asegurar una alimentación adecuada durante las festividades navideñas.

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En conclusión, disfrutar de la Navidad siendo intolerante a la lactosa es posible siguiendo algunas precauciones y consejos. Con un poco de planificación y elecciones inteligentes en la alimentación, las personas con esta condición pueden disfrutar de una cena navideña sin preocupaciones ni malestar abdominal.