¡Los 50 mejores restaurantes del mundo! Publicaron prestigioso listado

Estos restaurantes han sido seleccionados por su excelencia, innovación y dedicación a la calidad.

Noticias RCN

junio 06 de 2024

11:21 a. m.

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La lista de los 50 mejores restaurantes del mundo de 2024 ha sido revelada, y este año presenta una variedad impresionante de establecimientos de todo el planeta. El destacado ranking patrocinado por S.Pellegrino y Acqua Panna se dio el miércoles 5 de junio en Wynn Las Vegas.

Desde la vanguardia culinaria hasta la preservación de tradiciones centenarias, estos restaurantes han sido seleccionados por su excelencia, innovación y dedicación a la calidad.

Restaurantes destacados en Europa

Europa sigue siendo un epicentro culinario con varios restaurantes destacados en la lista. Entre ellos, Disfrutar en Barcelona, que se ha posicionado como uno de los favoritos, es conocido por su enfoque innovador y creativo en la gastronomía mediterránea.

Los chefs Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas continúan deslumbrando a los comensales con platos que combinan técnicas modernas y sabores tradicionales.

Además de Disfrutar, otras ciudades europeas como Copenhague, París y San Sebastián también han sido reconocidas. El restaurante Geranium en Copenhague, liderado por el chef Rasmus Kofoed, sigue impresionando con su enfoque en ingredientes locales y sostenibles, mientras que en París, Le Bernardin del chef Éric Ripert, ofrece una experiencia culinaria que celebra los productos del mar con elegancia y sofisticación.

Innovación y tradición en América

América no se queda atrás, con varios restaurantes en la lista que representan lo mejor de la gastronomía del continente. En Ciudad de México, Pujol de Enrique Olvera sigue siendo un referente, destacándose por su reinterpretación de la cocina mexicana con ingredientes locales y técnicas ancestrales. Su famoso mole madre y la variedad de tacos son solo algunos ejemplos de su maestría culinaria.

En Lima, Central de Virgilio Martínez y Pía León también ha sido reconocido por su enfoque en la biodiversidad peruana, ofreciendo un menú que lleva a los comensales en un viaje por las diferentes altitudes y ecosistemas del país.

Cada plato en Central es una celebración de la riqueza cultural y natural de Perú, convirtiéndose en una parada obligatoria para los amantes de la gastronomía.

La lista de los 50 mejores restaurantes del mundo 2024 refleja la diversidad y creatividad del panorama culinario global. Desde Europa hasta América, estos establecimientos no solo ofrecen comida de alta calidad, sino que también cuentan historias a través de sus platos, haciendo de cada visita una experiencia única e inolvidable.