Los infalibles trucos con agua caliente que no pueden faltar en la cocina

El agua caliente es agente de desinfección ideal para diferentes zonas del hogar, especialmente la cocina. Por esta razón, la mayoría de los restaurantes utilizan un buen sistema de agua que les permite mejorar la limpieza dentro de la cocina, eliminando bacterias y residuos de grasa acumulados.

Los expertos recomiendan a las grandes cadenas de restaurantes, instalar un calentador tipo caldera de condensación de alta eficiencia, los cuales son especiales para consumos que requieren alta demanda y permite instalación en paralelo de hasta 20 equipos.

Desde la llegada de la pandemia se han tenido en cuenta muchos métodos a la hora de limpiar y desinfectar espacios, especialmente los que pueden albergar más suciedad, el agua caliente y la temperatura pueden desempeñar un papel fundamental para mantener la higiene, de ahí la importancia de tener un sistema de agua caliente que permitan suplir este tipo de necesidades. 

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Poderosos trucos del agua caliente

• Higiene y limpieza: según estudios científicos los gérmenes y bacterias no soportan altas temperaturas, por ende, el agua caliente es muy común en la limpieza de un restaurante. Una vajilla y unas superficies limpias y desinfectadas reducen el riesgo de enfermedades alimentarias causadas por bacterias. 
• Lavar los platos:  las bacterias no son visibles al ojo humano, por eso la única forma de asegurarse de que los platos están realmente limpios es pasarlos por un lavavajillas desinfectante o por una máquina de platos, que requiere agua muy caliente o productos químicos desinfectantes. 
• Tiempo de secado: gracias a su temperatura permite que los platos se sequen mucho más rápido a comparación del agua fría, reduciendo así la propagación de bacterias o microorganismos debido a la humedad.
• Elimina residuos de grasa: ayuda a la disolución y eliminación de residuos de grasas para que con ayuda del detergente sea más sencillo quitarla. 

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¿Ideal para los restaurantes?

En el caso de cocinas y restaurantes, espacios donde pasa demasiada comida es importante tener una correcta y eficaz higiene para evitar la contaminación de los alimentos. Contar con agua caliente siempre disponible en los grifos, ayudará a mantener las bacterias alejadas del fregadero, ya que es precisamente en este lugar donde se lavan las frutas y verduras. 

Esto acabará facilitando la rutina diaria y la logística en el proceso de preparación, indicó Eduardo Gidi, Country Manager de Rheem Colombia. 

Para que la limpieza sea efectiva se recomienda instalar un calentador tipo caldera de condensación de alta eficiencia, los cuales son especiales para consumos que requieren alta demanda de agua, permiten el ahorro de gas y se pueden instalar en paralelo hasta 20 equipos, otorgando consumos de agua caliente simultánea.