La comida griega conquista el paladar de los bogotanos

El concepto de este restaurante, que ya lleva una década de trayectoria, abre un espacio para reunirse, para compartir alegremente, o simplemente celebrar la vida con una buena comida y el sabor original a Grecia.

El gyro es una de las comidas más populares en Grecia y con el deseo de hacer popular en Bogotá la comida rápida griega, Panagiotis Voidonikolas fundó hace 10 años OPA - término que expresa felicidad, alegría y jubilo en griego- un restaurante cuyo nombre traduce al español felicidad, alegría, entre otros sinónimos que expresan júbilo.

La principal razón para haberlo creado, es que el bogotano siempre está abierto a probar nuevos sabores, pero además porque en el mercado no había comida rápida griega, que además fuera económica.

Luego de haber tenido cuatro de estos restaurantes simultáneamente, Panagiotis decidió enfocarse y quedarse con el primero que creó, ubicado en el barrio Chicó y en el que sigue brindando la mejor calidad de la comida rápida griega.

Panagiotis se asoció con Juan Camilo Niño y Ricardo Niño, sus buenos amigos que también están al frente de la operación del restaurante y quienes prevén hacer de la marca una franquicia.

Gracias al conocimiento que posee de la cultura culinaria griega, pues su madre es colombiana y su padre griego, el restaurante elabora su propio pan pita y el yogur griego, tal como se prepara en ese país según, lo que permite acercar el sabor original a través de la cocina artesanal a los más 1.000 bogotanos y extranjeros que visitan el restaurante mensualmente.

 Y es que la comida rápida griega es literalmente rápida. En tres minutos máximo se entrega un plato, pero sobre todo es popular porque se puede encontrar en barrios de cualquier estrato, zonas comerciales, turísticas o incluso financieras, incluso te puedes sentar a comerla en una mesa o puedes comerla mientras caminas” refiere Panagiotis, quien confiesa amar el gyro, que equivale en Colombia a la popularidad que tiene la empanada.

Esta comida consiste en un pan pita que envuelve carne adobada al estilo mediterráneo, con cebolla morada, tomate, paprika, lechuga y una salsa muy griega, la dtzatziki, que mezcla yogur griego, ajo, zumo de limón, eneldo, pepino y aceite de oliva.

Los precios de las comidas oscilan entre los $4.500 (1,3 U$) hasta los $24.000 (7,2 U$) y el gyro más recomendado es el mixto y de cerdo que se lleva el 60% por ciento de las ventas.

NoticiasRCN.com