Colágeno: estos son los alimentos que debe ingerir si desea aumentarlo

A medida que avanza la edad, el organismo reduce la producción de colágeno, una sustancia vital para la formación y mantenimiento de la piel, los huesos, los ligamentos, los tendones y los cartílagos. Esta disminución puede ocasionar problemas como dolor en las articulaciones, disminución de la movilidad y trastornos gastrointestinales, según explica la doctora Lorea Bagazgoitia en su libro "Lo que dice la ciencia sobre el cuidado de la piel".

Ante esta situación, es conveniente buscar alternativas para aumentar la ingesta de colágeno a través de los alimentos o suplementos. Muchas de los productos son de fácil acceso y son económicos en los supermercados. 

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Alimentos que contienen colágeno

Una opción económica y accesible es consumir patas de pollo, ya que pueden contener hasta 17 gramos de proteína de colágeno en tan solo tres o cuatro piezas, según destaca el portal GastroLab.

Además, el pollo es una excelente fuente de proteínas, ácidos grasos insaturados, fósforo, niacina y vitamina B6, según la Fundación Española de Nutrición (FEN). Consumir patas de pollo en forma de caldo puede ser una manera efectiva de aprovechar el colágeno presente en ellas, siempre y cuando se limpien adecuadamente, retirando las uñas y la suciedad.

Otra opción para aumentar el colágeno es a través de suplementos como el colágeno hidrolizado, obtenido principalmente de hueso y cartílago bovino. Este tipo de suplemento favorece la producción de colágeno en el cuerpo, fortaleciendo las articulaciones, uñas y cabello, según explica el portal Muy Saludable. Se recomienda comenzar a consumirlo a partir de los 30 años, especialmente para contrarrestar los efectos del envejecimiento en la piel.

Además de sus beneficios estéticos, consumir colágeno también puede contribuir a prevenir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, ya que esta proteína es clave en la estructuración de las arterias y vasos sanguíneos. Sin embargo, es importante tener en cuenta que consumir dosis altas de colágeno (15 gramos al día) puede aumentar el riesgo de efectos secundarios como dolor de garganta, encías hinchadas y llagas en la boca, según MedlinePlus.

Además de los alimentos mencionados, se recomienda incluir en la dieta otros alimentos ricos en colágeno, como los huevos, verduras, carnes rojas, cítricos, bayas, frutas tropicales, ajo y hojas verdes. Por otro lado, es importante evitar el consumo excesivo de azúcar y carbohidratos refinados, ya que pueden deteriorar el colágeno en el cuerpo y afectar la salud de la piel, huesos y músculos.

Además del consumo de colágeno, mantener un estilo de vida saludable con ejercicio regular, descanso y sueño reparador también puede contribuir a mejorar la producción de colágeno en el organismo.

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En resumen, el colágeno es una proteína esencial para el cuidado de la piel y las articulaciones, cuya producción disminuye con la edad. Consumirlo a través de alimentos como las patas de pollo o mediante suplementos puede ayudar a mantener una buena salud de los tejidos y prevenir problemas articulares. Sin embargo, es importante consultar a profesionales de la salud antes de iniciar cualquier tipo de tratamiento para el dolor articular.