Descubra cuál es el alimento que mejora la visión nocturna en las personas

Con su vibrante color naranja, estas raíces comestibles no solo agregan sabor y textura a nuestras comidas, sino que también ofrecen una serie de beneficios para mejorar la visión. Desde generaciones atrás, las abuelas han aconsejado el consumo de zanahorias para una buena visión, sin embargo, la ciencia moderna respalda esta sabiduría tradicional.

El principal nutriente que hace que las zanahorias sean excepcionales para la vista es el beta-caroteno, un precursor de la vitamina A. Esta vitamina es esencial para la salud ocular, particularmente para la formación de rodopsina, un pigmento en la retina que ayuda a la visión en condiciones de poca luz.

¿Por qué la zanahoria mejora la visión de las personas?

Según un estudio publicado en el "Journal of Nutrition", el beta-caroteno llegó a reducir el riesgo de desarrollar cataratas en un 40% en comparación con aquellas personas que no consumían suficiente zanahoria.  

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Además del beta-caroteno contiene luteína y zeaxantina, dos antioxidantes que se concentran en la retina y el cristalino ayudando a proteger los ojos de los daños causados por la luz ultravioleta y la exposición constante a dispositivos electrónicos como el computador o el celular.

Según investigaciones publicadas en la revista "Archives of Ophthalmology", una mayor ingesta de zanahoria está asociada con un menor riesgo de desarrollar degeneración macular relacionada con la edad, una enfermedad ocular común en personas mayores que puede terminar en la pérdida de la visión.

4 beneficios de comer zanahoria

Este vegetal genera múltiplos beneficios en el organismo del ser humano, además de mejorar la visión y prevenir enfermedades oculares en cualquier edad, la zanahoria aporta diferentes nutrientes a otras partes del cuerpo.

1. La piel: La zanahoria genera colágeno que se ve reflejado en el aspecto de la piel, por esto, al aumentar su consumo se obtendrá una mejor barrera ante cualquier irregularidad en esta zona y además, protege de los rayos del sol evitando quemaduras o manchas.
2. Sistema inmunológico: El vegetal es rico en vitamina C, por lo que puede prevenir enfermedades y evitar que la persona que la consuma contraiga virus frecuentemente.
3. Salud cardiovascular: La zanahoria también contiene potasio que es beneficioso para la salud del corazón, puede prevenir enfermedades cardíacas y también mejorar el colesterol y la presión arterial.
4. Sistema digestivo: Además de ser un vegetal, la zanahoria funciona como fibra para quienes sufren con su sistema digestivo, ayuda a prevenir el estreñimiento ya que fomenta movimientos intestinales regulares.

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