¿Cómo saber si un aceite de oliva es puro y auténtico? Tome nota

El consumo de aceite de oliva es fundamental en una dieta equilibrada y ofrece múltiples beneficios para la salud, siempre y cuando se trate de un producto de alta calidad. En el mercado, la mayoría de los aceites de oliva son refinados y no cumplen con los estándares de autenticidad. Si usted alguna vez ha ido al supermercado en busca de uno y no sabe qué tan puro es, esta información le puede ayudar. 

Consejos para saber si un aceite de oliva es puro o no

Para reconocer un auténtico aceite de oliva, es recomendable optar por las variedades extra vírgenes y leer atentamente las especificaciones de la etiqueta. Por ejemplo, el grado de acidez no debe superar el 0,5%, el índice de peróxidos no debe ser mayor a 20 miliequivalentes y la absorción de la radiación ultravioleta debe ser inferior a 0,20.

 Le sugerimos: ¿Por qué es recomendable para la salud el consumo de pistachos? Conozca sus potentes beneficios

Además, es importante verificar que la humedad y las sustancias volátiles del proceso de fabricación no superen el 0,15%, y evaluar la valoración organoléptica para conocer la calidad de las aceitunas utilizadas en su elaboración.

Otra recomendación es elegir aceites de oliva envasados en un período menor a los 12 meses, ya que cuanto más reciente sea su producción, mejores serán sus propiedades. Es preferible que vengan en botellas de vidrio oscuro, ya que esto ayuda a preservar las propiedades antioxidantes del producto.

Es importante destacar que la creencia de que se puede comprobar la calidad de un aceite de oliva virgen extra al refrigerarlo y observar si se mantiene líquido, no tiene sustento científico, según Directo del Olivar, por lo que no es una técnica recomendada.

En conclusión, para asegurarnos de que el aceite de oliva que consumimos es auténtico y de buena calidad, debemos elegir aquellos que cumplan con los estándares mencionados y prestar atención a los detalles de envasado. De esta manera, podremos disfrutar de los beneficios que este valioso alimento ofrece a nuestra salud.

No deje de leer: ¿Le duelen mucho las piernas? Probablemente le esté faltando esta vitamina