¿Cómo se prepara una vinagreta?

Preparar una vinagreta es simple: una mezcla entre un aceite y un ácido, y por ácido: limón o vinagre. Normalmente, por ejemplo, se prepara con dos o tres partes de aceite. Como aceite se puede usar oliva o uno vegetal. 

Este aderezo se le puede agregar a una mezcla de lechugas, ensalada, pasta, verduras, arroz y otras combinaciones. Para darle más sabor se le ralla o exprime un ajo, cebollín o cebolla normal, ralladura de limón, naranja o mandarina, mostaza, dijon, hierbas frescas o secas, semillas de ajonjolí o girasol, nueces, entre otras más combinaciones a su gusto. 

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Ejemplo de vinagreta

La mejor manera de guardar y preservar una vinagreta es en un frasco en el refrigerador; depende de lo que se le agregue, sea fresco o seco. Por lo general, dura tres semanas en el refrigerador, pero si se puede consumir antes, mejor. 

La receta más sencilla para una vinagreta es:

• ¼ taza de aceite de oliva, o de aguacate, u otro aceite de sabor neutro.
• ¼ taza de vinagre de manzana.
• 1 diente de ajo prensado o picado.
• 2 cucharaditas de mostaza.
• ½ cucharadita de sal al gusto

Las variaciones de la receta original de la vinagreta son infinitas, depende del gusto de la persona, puede ser más ácido o más dulce. 

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