Alimentos que suben de precio en Colombia por el fenómeno de El Niño

Durante las últimas semanas Colombia ha venido sintiendo el impacto del fenómeno de El Niño con intensas olas de calor durante el día y una caída de temperatura en las noches. De acuerdo con cifras brindadas por el Ideam, actualmente alrededor de 977 municipios se encuentran en estado de amenaza de incendio, de los cuales 681 se encuentran en alerta roja y las regiones más afectadas han sido Cundinamarca, Santander y Boyacá.

Al respecto, el Gobierno ha informado que en el país se encuentran actualmente 25 focos de incendios activos, siendo Bogotá uno de los sectores en situación de mayor gravedad.

Precios de los alimentos incrementan por el fenómeno de El Niño

Según información brindada por la Central de Abastos más grande del país, Corabastos, los productos que han presentado los mayores incrementos respecto a sus precios han sido las hortalizas y las frutas.

Pedro Triviño, vocero de la central expresó que los alimentos se están encareciendo debido a las afectaciones por el clima, entre las horas heladas y las olas de calor que reportan temperaturas altas que están deshidratando los cultivos son las hortalizas y frutas.

Según la más reciente actualización de precios, estos productos son los que más han generado incremento durante el mes de enero: cilantro, coliflor, espinaca, habichuela, mazorca, remolacha, tomate chonto, limón Taití, lechuga, entre otros.

Estos productos han presentado aumentos entre $10.000 y $20.000 en las diferentes presentaciones que tienen. Por ejemplo, un bulto de habichuela de 50 kilos ha pasado de estar en $110.000 a $130.000, es decir, que su valor ha incrementado en un 18 %.

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¿Qué reporta el Sipsa sobre los alimentos?

El Dane actualmente realiza la medición sobre el comportamiento del abastecimiento y precio de los alimentos de Colombia, procedimiento que es realizado por medio del Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario (Sipsa).

Según la información brindada, entre la semana del 30 de diciembre de 2023 al 5 de enero de 2024 se incrementaron los precios mayoristas de las verduras, dado el comportamiento de la habichuela, pepino cohombro, el apio, entre otros.

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Según ese boletín, los productos que presentaron mayor fluctuación respecto a sus precios en las principales centrales de abastos del país fueron:

• Bogotá: Guayaba pera, cebolla junca Aquitania, tomate de árbol, mandarina arrayana.
• Medellín: Brócoli, espinaca, plátano guineo, limón Tahití, cebolla junca, aguacate hass, uva.
• Bucaramanga: Naranja Valencia, arveja verde, lechuga Batavia, mandarina común.
• Cúcuta: Pepino cohombro, apio, pimentón, papa criolla limpia, limón Tahití, arracacha.