¿Cómo lo beneficiará la caída mundial en los precios de los alimentos?

El índice de precios de los alimentos de la FAO cayó por tercer mes consecutivo en junio, con una disminución del 2,3% con respecto a lo reportado durante mayo. No obstante, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación aseguró que los precios aún se encuentran 29,0 puntos por encima del valor que registraban hace un año.

Asimismo, la FAO explicó que el promedio actual de 154,2 puntos expresados en su medición a la canasta de productos alimenticios, responde al descenso de los precios internacionales en productos como aceites vegetales, cereales y azúcar; a diferencia de lácteos y carnes que aumentaron su costo.

Pero, ¿cómo se vería representada esta caída en los bolsillos de los colombianos?

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Según Upali Galketi Arachilago, economista de la FAO, los precios de los alimentos podrían “bajar levemente” en lo que queda del 2022, sin embargo, esto no tendría gran impacto en los precios minoristas. Además, recomendó esperar, pues una recesión y la poca demanda de combustibles podrían hacer que los alimentos bajen de precio.

Esto quiere decir que, si bien la baja de precios no se ve reflejada inmediatamente en las tiendas y supermercados locales, si podría ser un alivio para el bolsillo de los consumidores en un par de meses.

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Los alimentos que bajaron y subieron

Cereales (-4,1%), aceites vegetales (-7,6%) y azúcar (-2,6%) son los tres productos registrados por la FAO en una disminución de precios durante junio, explicada por razones de demanda, cotizaciones internacionales, debilitamiento de monedas emergentes, crecimiento estacional de la producción y el fortalecimiento de los cultivos.

Entretanto, los productos lácteos y la carne aumentaron sus costos en 4,1% y 1,7% respectivamente. Por el lado de la carne, la FAO registró un nuevo récord mundial, que ubica el precio actual un 12,7% por encima de lo que costaba en junio del 2021.

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Esta alza en los precios de la carne se explica por la supresión de China y las restricciones a la importación de productos brasileños, además de la prolongada situación de crisis en Ucrania y los brotes de gripe aviar.