Colombia contará con etiqueta nutricional en los alimentos empacados

Mediante la Resolución 810 del 2021, el Ministerio de Salud y Protección Social estableció el proceso de etiquetado nutricional en productos alimenticios envasados y empacados.

Y es que fueron varios pasos los que se tuvieron que cumplir para que este acto administrativo saliera a la luz pública.

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1. Definición de la problemática y definir el mejor costo-beneficio en comparación con las campañas informativas.
2. Construcción del proyecto normativo
3. Derogación de la Resolución 333 de 2011 y, ahora por obligación los alimentos deben tener tabla nutricional.
4. Cambio y ampliación del tamaño de la tabla nutricional. Debe ser de mínimo el 25%.
5. La tabla debe incluir: excelente fuente, buena fuente, reducido, libre, fortificado, aumentado, bajo en, sin azúcares añadidos, sin sodio añadido, “con estos cambios se asegurará que la población pueda obtener información veraz y clara del producto”.

María Elisa Cadena, subdirectora de Salud Nutricional dijo: “el etiquetado de alimentos ha sido reconocido como una herramienta eficaz para proteger la salud del consumidor”.

También añadió Cadena Gaona, “se tiene el objetivo de proporcionar al consumidor final una información nutricional lo suficientemente clara y comprensible sobre el producto”.

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Pero, ¿Por qué es importante el etiquetado nutricional?

En Colombia el 75% de la morbilidad es ocasionada por enfermedades crónicas no transmisibles; el 15 % corresponde a enfermedades transmisibles, maternas, perinatales y nutricionales; y un 9 % a lesiones de causa externa.

Por esas razones, se puede concluir que las enfermedades no transmisibles actualmente determinan un alto costo en servicios de tratamiento para el Sistema General de Seguridad Social en Salud. “La carga del sistema de salud, está representada por las enfermedades no transmisibles asociadas al régimen alimentario, entre ellas la enfermedad cardiovascular, diabetes y algunos tipos de cánceres”.

De acuerdo con información del Ministerio de Salud, uno de cada tres jóvenes y adultos tiene sobrepeso, lo que representa un 37.7%; uno de cada cinco es obeso, un 18.7%. Esto significa que el 56.4% de la población está pasada del peso ideal.

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Al entrar en vigencia la medida, estos son los sellos que (fuera de la tabla nutricional) deberán tener los alimentos envasados y empacados en su parte frontal.