El ayuno podría ser clave para limpiar el cerebro y prevenir enfermedades neurodegenerativas
Una investigación revela cómo una molécula generada durante el ayuno ayuda a eliminar proteínas dañadas del cerebro, fortaleciendo la salud.
Noticias RCN
06:41 p. m.
Saltarse el desayuno no solo es una estrategia para perder peso ya que también podría ser un mecanismo natural de limpieza cerebral. Así lo sugiere un reciente estudio liderado por el Dr. John Newman, del Instituto Buck de Investigación sobre el Envejecimiento, que demuestra cómo el cuerpo, al entrar en ayuno, produce una molécula capaz de reciclar residuos tóxicos en el cerebro.
La molécula en cuestión, el β-hidroxibutirato, es un cuerpo cetónico generado por el hígado cuando los niveles de glucosa en sangre disminuyen, como ocurre durante el ayuno.
Esta cetona no solo sirve como fuente alternativa de energía, sino que también cumple una función poco conocida: marcar proteínas mal plegadas, que se acumulan en las células como desechos y redirigirlas hacia el sistema de reciclaje celular, un proceso conocido como autofagia.
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Una defensa natural contra el Alzheimer
Los hallazgos, basados en experimentos con ratones mayores, mostraron que, tras recibir suplementos de ésteres de cetona durante una semana, sus cerebros experimentaron una notable reducción de proteínas amiloides, relacionadas con enfermedades como el Alzheimer. Los animales también lograron mejores resultados en pruebas de memoria y orientación espacial.
El estudio descubrió que cerca de 300 proteínas cambiaron de estado soluble a insoluble, un indicio de que estaban siendo preparadas para su eliminación. Muchas de estas proteínas están relacionadas con la estructura interna de las neuronas, como la tubulina, que suele deteriorarse en las primeras etapas de enfermedades neurodegenerativas.
Una limpieza potente y rápida
Aunque la acumulación de residuos proteicos suele ser lenta y progresiva, la respuesta del organismo ante el ayuno fue sorprendentemente veloz. En apenas dos días de cetosis sostenida, los agregados más tóxicos habían desaparecido del sistema celular, sin provocar daños colaterales.
Estos resultados refuerzan la idea de que el metabolismo no solo alimenta al cuerpo, sino que también participa activamente en su reparación. El β-hidroxibutirato, generado naturalmente al ayunar, podría convertirse en un aliado prometedor para prevenir el deterioro cognitivo asociado a la edad.
No obstante, los médicos advierten que la cetosis no es para todos, en especial en los pacientes que padecen diabetes insulinodependiente.
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