¿Puede el vinagre de manzana ser la solución a ciertos problemas de salud? La ciencia responde

Desde promover la pérdida de peso hasta mejorar la salud cardiovascular, el vinagre de manzana ha sido elogiado por sus supuestos beneficios. Pero, ¿qué dice la investigación científica más reciente sobre estos temas?


Qué dice la ciencia sobre el vinagre de manzana.
Foto: Freepik

Noticias RCN

mayo 20 de 2024
08:28 a. m.
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El vinagre de manzana ha ganado popularidad como un remedio natural para una variedad de condiciones de salud, desde la pérdida de peso hasta el control del azúcar en la sangre. Sin embargo, ¿qué dice realmente la ciencia sobre sus beneficios y efectos?

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El vinagre de manzana se produce mediante la fermentación de manzanas, lo que lo convierte en una fuente de ácido acético y otros compuestos bioactivos. Se ha promocionado por sus posibles efectos positivos sobre la salud, pero los estudios científicos varían en sus conclusiones sobre su eficacia.

¿El vinagre de manzana ayuda a controlar el peso corporal y el metabolismo?

Un estudio publicado en Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry encontró que el consumo de vinagre de manzana podría reducir significativamente el peso corporal, la grasa abdominal y los niveles de triglicéridos.

Del mismo modo, una investigación en Journal of Food Science concluyó que el ácido acético, el componente principal del vinagre de manzana, podría jugar un papel en la reducción de la presión arterial y el colesterol.

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Efectos del vinagre de manzana sobre la glucosa en sangre y la resistencia a la insulina

Uno de los usos más investigados del vinagre de manzana es su potencial para mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir los niveles de azúcar en la sangre. Un metaanálisis publicado en Diabetes Research and Clinical Practice encontró que el consumo de vinagre podría tener efectos beneficiosos en la glucosa en sangre y la resistencia a la insulina en individuos con diabetes tipo 2 o prediabetes. Los estudios sugieren que el ácido acético puede ralentizar la digestión de carbohidratos y mejorar el metabolismo de la glucosa.

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Aunque el vinagre de manzana muestra promesa en varios estudios, es importante consumirlo con moderación y bajo la supervisión de un profesional de la salud. El ácido acético puede causar irritación digestiva si se consume en grandes cantidades, y su efecto sobre la salud puede variar según la persona.

Si bien el vinagre de manzana ofrece algunos beneficios respaldados por la ciencia, como la posible ayuda en la pérdida de peso y la mejora en los niveles de glucosa en sangre, se necesitan más investigaciones para confirmar sus efectos y determinar las dosis óptimas para obtener beneficios sin riesgos. Como con cualquier suplemento o remedio natural, es recomendable consultar a un profesional de la salud antes de incorporarlo regularmente a la dieta diaria.

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