¿Son las aceitunas la clave para una vida más saludable? Estos son los beneficios sorprendentes

Las aceitunas, más allá de su papel en la gastronomía mundial, son objeto de estudio por su potencial impacto en la longevidad y el bienestar.


Beneficios de las aceitunas.
Foto: Freepik

Noticias RCN

mayo 28 de 2024
04:30 p. m.
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Las aceitunas, además de ser un ingrediente culinario ampliamente utilizado, ofrecen una serie de beneficios significativos para la salud, respaldados por estudios e investigaciones científicas.

Los beneficios de las aceitunas para la salud

Este alimento contiene una excelente fuente de grasas saludables, especialmente ácidos grasos monoinsaturados como el ácido oleico, que ha demostrado reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.

Estudios como el publicado en el "American Journal of Clinical Nutrition" han asociado el consumo regular de aceitunas con niveles más bajos de colesterol LDL (malo) y una mejora en los perfiles de lípidos en la sangre.

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Propiedades de las aceitunas para llevar una vida saludable

Además de su contenido en grasas saludables, las aceitunas son ricas en antioxidantes, como polifenoles y flavonoides, que ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo.

Estos compuestos han demostrado tener propiedades antiinflamatorias y protectoras contra diversas enfermedades crónicas, incluyendo enfermedades cardiovasculares, cáncer y enfermedades neurodegenerativas.

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Un estudio publicado en el "Journal of Agricultural and Food Chemistry" encontró que las aceitunas de mesa contienen altos niveles de antioxidantes fenólicos, que pueden ser absorbidos por el cuerpo humano y ofrecer beneficios protectores significativos.

Las aceitunas también son una buena fuente de minerales esenciales como el hierro, el calcio y el cobre, que son importantes para la salud ósea, la función nerviosa y la formación de glóbulos rojos.

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Además de estos beneficios nutricionales, las aceitunas han sido asociadas tradicionalmente con la mejora de la salud digestiva. Su contenido en fibra dietética promueve la regularidad intestinal y puede contribuir a la prevención del estreñimiento y otros trastornos digestivos.

Es importante señalar que, si bien las aceitunas son ricas en grasas saludables y antioxidantes, también son relativamente altas en sodio debido a su proceso de conservación. Por lo tanto, las personas con restricciones dietéticas específicas deben consumirlas con moderación y preferir las variedades bajas en sal cuando sea posible.

Sin duda, las aceitunas no solo son deliciosas y versátiles en la cocina, sino que también ofrecen una serie de beneficios para la salud respaldados por la ciencia. Incorporarlas regularmente en la dieta puede ayudar a mejorar la salud cardiovascular, combatir la inflamación, fortalecer los huesos y promover una digestión saludable.

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