'Venenos blancos': El grupo de alimentos que debe evitar en una alimentación saludable

Para tener una alimentación saludable, es necesario reducir el consumo de ciertos alimentos que, en exceso, pueden generar consecuencias negativas en el organismo tanto a corto como largo plazo. En este proceso se cometen muchos errores y la mayoría no conocen con exactitud cuáles son los productos que deben evitar. 

En particular, existe un grupo de comidas que pueden ser perjudiciales para la salud humana. Estos alimentos, conocidos como "venenos blancos", carecen de valor nutricional y pueden aumentar el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha destacado la importancia de seguir hábitos alimenticios saludables para prevenir enfermedades no transmisibles, como la diabetes, las cardiopatías, los accidentes cerebrovasculares y el cáncer. Según la OMS, una dieta balanceada proporciona los nutrientes necesarios para el correcto funcionamiento del cuerpo humano.

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Los alimentos que se deben evitar

Uno de los alimentos que se deben evitar es el exceso de sodio, presente principalmente en la sal. El consumo elevado de sodio aumenta la posibilidad de desarrollar hipertensión arterial y enfermedades cardíacas, como la cardiopatía y los accidentes cerebrovasculares. La OMS indica que las personas consumen diariamente una cantidad de sal que duplica la ingesta máxima recomendada por los médicos.

Otro alimento que se debe evitar son los azúcares refinados, ya que son causantes de obesidad y desequilibrio nutritivo. Además, estudios han demostrado que aumentan el riesgo de desarrollar cáncer y diabetes. El consumo excesivo de azúcar suprime una hormona llamada leptina, encargada de generar la sensación de saciedad después de comer, lo que lleva a un deseo insaciable de consumir dulces.

Las harinas refinadas también deben ser evitadas, ya que su aporte nutricional es casi vacío, dependiendo de qué tan procesado sea el producto. El consumo de harinas refinadas puede provocar desequilibrios nutricionales y lesiones celulares en el organismo. Por el contrario, se recomienda consumir pan integral y de centeno, que son más beneficiosos para la salud.

En el caso del arroz, se recomienda preferir el arroz integral en lugar del arroz blanco, ya que el proceso de refinamiento del arroz blanco provoca la pérdida de hasta el 50% de su contenido en minerales y el 85% de las vitaminas del grupo B, según la Fundación Española de Nutrición. Los expertos sugieren reemplazar los granos refinados por granos integrales para prevenir la diabetes tipo 2.

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En cuanto al consumo de leche, un estudio publicado en el New England Journal of Medicine en 2020 señala que el consumo excesivo de leche puede ser perjudicial. En aquellos países donde se consume frecuentemente leche, se ha observado un mayor índice de fracturas de cadera y un mayor riesgo de desarrollar cáncer de próstata o de endometrio. Es por eso que se sugiere reemplazar por productos vegetales, como leche de almendra o de soya. 

En conclusión, para una rutina alimentaria saludable se deben evitar alimentos procesados o refinados, como aquellos altos en sodio, azúcares refinados y harinas refinadas. Además, es importante reconsiderar el consumo excesivo de leche. Adoptar hábitos alimenticios saludables es fundamental para prevenir enfermedades y mantener un óptimo estado de salud.