Preparar buñuelos en diciembre, con una receta sencilla e inolvidable

En las mesas colombianas durante la temporada navideña los buñuelos son más que simplemente un manjar. Son un vínculo con la cultura y una explosión de sabor que evoca los cálidos recuerdos de la infancia.

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Estos bocados fritos y esponjosos son una tradición arraigada que agrega un toque festivo a las celebraciones. Acompáñanos en la preparación de buñuelos, una receta que ha pasado de generación en generación, compartiendo su delicioso encanto durante las festividades.

Ingredientes:

2 tazas de queso fresco rallado
1 taza de almidón de yuca
1 taza de harina de maíz
2 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
Aceite para freír
Azúcar en polvo para espolvorear (opcional)

Instrucciones:

Preparación de la mezcla seca: en un tazón grande, mezcla el almidón de yuca, la harina de maíz, el polvo de hornear y la pizca de sal. Asegúrate de que todos los ingredientes secos estén bien combinados.

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Añadir el queso rallado: Incorpora el queso fresco rallado a la mezcla seca. Mezcla bien para asegurar que el queso se distribuya uniformemente en la masa.

Incorporar los huevos: agrega los huevos a la mezcla y comienza a amasar la masa con las manos. Trabaja la masa hasta lograr una consistencia uniforme y suave.

Formar las bolas de buñuelo: con las manos ligeramente engrasadas, forma pequeñas bolas de masa del tamaño de una nuez. Esta es una oportunidad para involucrar a la familia en el proceso, convirtiendo la preparación en una actividad festiva.

Calentar el aceite: en una sartén profunda, calienta suficiente aceite para sumergir los buñuelos. Asegúrate de que el aceite esté a una temperatura de 350°F (175°C) para garantizar una fritura uniforme.

Freír hasta dorar: con cuidado, coloca las bolas de buñuelo en el aceite caliente. Fríelos hasta que estén dorados por todos lados, asegurándote de girarlos para obtener una cocción pareja.

Escurrir y servir caliente: retira los buñuelos dorados del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Sirve caliente, disfrutando de la esponjosidad y el delicioso sabor que caracterizan a estos bocados tradicionales.

Toque final opcional: Si lo deseas, espolvorea azúcar en polvo sobre los buñuelos antes de servir para un toque de dulzura adicional.

Buñuelos, un manjar arraigado a la cultura colombiana

Los buñuelos no son simplemente un manjar en la mesa, sino una conexión con las raíces y la historia de Colombia. Al preparar esta receta durante las festividades, no solo estás creando bocados deliciosos, sino que también estás tejiendo un hilo de tradición que enriquece el espíritu navideño.

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