Los beneficios del café y el té para la salud

Diversos estudios se han realizado sobre los beneficios del té y el café en diferentes aspectos de la salud. Por ejemplo, en cuanto a una cantidad adecuada de fibra, uno realizado por el Departamento de Metabolismo y Nutrición del Instituto del Frío, Consejo Superior de Investigaciones Científicas de Madrid, asegura que el café posee entre 1,1 y 1,8 gramos de fibra por taza.

Es decir, que consumir entre dos o tres por día ayuda a cumplir con la recomendación de 2,5 gramos diarios de fibra. Por su parte, el té posee la fibra en sus hojas, por lo que, en este aspecto, es mejor tomar café.

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En lo que se refiere a las enfermedades cardíacas, según un estudio de la Universidad de Southampton, el té y el café son beneficiosos para prevenirlas. No obstante, el té verde podría mejorar la presión arterial y el colesterol.

El café y el cáncer

Unos científicos de la Universidad de Fudan encontraron que las personas que toman café tienden a tener un 13 % menos de posibilidades de desarrollar cáncer, en comparación con quienes no lo hacen o lo toman poco.

Algo que complementa el estudio realizado por la Escuela de Medicina Keck, que encontró que el consumo de café disminuye las posibilidades de contraer cáncer colorrectal. Uno de la Universidad de China señaló lo mismo con el cáncer de próstata, mientras que un grupo de científicos italianos encontró que tomar café reduce el riesgo de una enfermedad hepática.

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Por su parte, la Universidad de Medicina de Shanghai determinó que el consumo de café reduce el riesgo de cáncer de endometrio. Otro estudio de la Universidad de Milán indició lo mismo respecto al de cabeza y cuello, y otro más del Centro Julius de Ciencias de la Salud de Utrecht también lo afirmó con respecto al cáncer de mama.

“Ya sea cáncer, obesidad o enfermedades cardíacas, la inflamación es el enemigo, y una forma de amortiguar la inflamación es tomando café”, dijo Sanjiv Chopra, docente de medicina en la Escuela de Medicina de Harvard, en declaraciones que recoge The Washington Post.

En lo que se refiere al estrés, los estudios coinciden en que el té negro o verde son los que más ayudan a bajar los niveles de cortisol, que es la hormona del estrés. Y, finalmente, en cuanto a la longevidad, los expertos han coincidido que, quienes toman café y té, tienen menos riesgo de sufrir de muerte prematura.

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