Estos son los beneficios que tiene la zanahoria en el organismo

El más reciente descubrimiento establece, según la OMS, que la zanahoria en cualquiera de sus presentaciones ayuda a prevenir el cáncer de mama, esto debido a que es un alimento, junto con las espinacas y los tomates, entre otros, que contiene carotenoides, sustancia que funciona como antioxidante y provitamina. 

Expertos aseguran que es de suma importancia ingerir este alimento, de manera mensual y periódica, por lo que para facilitar su consumo recomiendan hacerlo al vapor, hervido, licuado, o en trozos sin cocinar.   

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Otro de los componentes de este alimento es el falcarinol, una propiedad que a la zanahoria la protege del ataque de hongos y en los seres humanos aporta al sistema inmunológico, lo que evita el desarrollo de cierto tipo de tumores. 

Además de los beneficios ya mencionados, este alimento también posee varias virtudes que aportan al organismo: 

• El aroma de la zanahoria despierta el apetito. 
• Comerla cruda fortalece los dientes y las encías.
• Contiene altos índices de agua por lo que es un alimento diurético.
• Posee altos niveles de potasio y fósforo.
• Aporta brillo y fortalece las uñas y el cabello.
• Mejora la calidad de la leche materna. 

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En cuanto al ya conocido beneficio de que aporta a la vista, los componentes de la zanahoria protegen la retina y evitan la aparición de cataratas, aunque es importante aclarar que, si ya se cuenta con estas afectaciones, el consumo de esta hortaliza no las erradicará.